ABTS测试

信息概要

ABTS测试是一种基于2,2'-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基清除能力的抗氧化活性评估方法，广泛应用于食品、保健品、化妆品等具有抗氧化功能的产品检测。该类产品包括天然和合成的抗氧化物质，检测其抗氧化能力对于评估产品质量、安全性和有效性至关重要，有助于确保产品符合相关标准，提升消费者信任和市场竞争。

检测项目

ABTS自由基清除率，DPPH自由基清除率，FRAP值，ORAC值，总酚含量，总黄酮含量，维生素C含量，维生素E含量，β-胡萝卜素含量，番茄红素含量，花青素含量，儿茶素含量，咖啡酸含量，绿原酸含量，鞣花酸含量，白藜芦醇含量，谷胱甘肽含量，超氧化物歧化酶活性，过氧化氢酶活性，谷胱甘肽过氧化物酶活性，过氧化氢含量，丙二醛含量，蛋白质羰基含量，DNA氧化损伤，脂质过氧化值，酸价，过氧化值，碘值，皂化值，水分活度，pH值，电导率，粘度，密度，溶解度

检测范围

水果，蔬菜，谷物，坚果，种子，茶叶，咖啡，葡萄酒，啤酒，果汁，食用油，肉类，鱼类，乳制品，蛋类，蜂蜜，保健品，护肤品，化妆品，洗发水，沐浴露，牙膏，药品，饲料，食品添加剂，香精，色素，防腐剂，抗氧化剂，包装材料，草药，功能性食品，饮料，糖果，烘焙食品，调味品

检测方法

ABTS法：通过ABTS自由基与样品反应，测量吸光度变化来评估抗氧化能力。

DPPH法：利用DPPH自由基的褪色反应测定抗氧化活性。

FRAP法：基于铁离子还原能力测定总抗氧化能力。

ORAC法：通过氧自由基吸收能力评估抗氧化效能。

总酚含量测定法：使用Folin-Ciocalteu试剂测量多酚含量。

总黄酮含量测定法：通过铝离子络合反应测定黄酮类化合物。

维生素C测定法：采用2,6-二氯靛酚滴定法或高效液相色谱法。

维生素E测定法：使用高效液相色谱法测量生育酚含量。

β-胡萝卜素测定法：通过分光光度法或色谱法测定类胡萝卜素。

超氧化物歧化酶活性测定法：基于抑制超氧化物自由基的反应评估酶活性。

过氧化氢酶活性测定法：测量过氧化氢分解速率来评估催化效率。

谷胱甘肽过氧化物酶活性测定法：通过偶联反应测定酶活性。

脂质过氧化测定法：如TBARS法测量丙二醛含量评估氧化程度。

蛋白质氧化测定法：测量蛋白质羰基含量评估氧化损伤。

DNA氧化损伤测定法：如彗星实验或8-羟基脱氧鸟苷测定。

检测仪器

紫外可见分光光度计，高效液相色谱仪，气相色谱质谱联用仪，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，离心机，恒温水浴锅，pH计，分析天平，显微镜，培养箱，振荡器，灭菌锅，超净工作台，旋光仪，粘度计，密度计